Mlečne kajzerice

1. V posodo odmerimo sol, moko, primešamo kislo testo Fala nadrobimo kvas Fala, dodamo ostale sestavine brez olja in zamešamo testo. Med mešanjem postopno dodajamo olje. Najprej mešamo na nizki hitrosti, na koncu na visoki hitrosti, da postane testo gladko. Za tem posodo s testom pokrijemo s kuhinjsko folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

2. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na manjše koščke (približno 80 g - 100 g). Nato vsak kos med dlanmi oblikujemo v dolg svaljek. Svaljek oblikujemo v zanko in nato daljši del svaljka do konca prepletemo okrog zanke, da dobimo kajzerico.

3. Kajzerice zložimo na pekač in jih damo ponovno vzhajati. Vzhajane kajzerice premažemo z mlekom ali jajcem, jih prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 12 minut pri 240 °C, da se lepo obarvajo.