mnenj na posebni strani

Klasična tabule solata

Poletni dnevi so kot nalašč za piknike. Za vaš naslednji žar obrok pripravite to klasično mediteransko tabule solato z bulgurjem in zelišči, ki bo odlično dopolnila tako meso z žara, kot sir za žar ali tofu. Prav tako je odlična kot malica v pisarni!

Sestavine

1 lonček bulgurja

3 lončke vode

sol, poper

1 limona

4 žlice oljčnega olja

3 paradižniki

1 kumara

mlada čebula

šopek mete

šopek peteršilja

Postopek

1. Bulgur skuhamo po navodilih na embalaži – v loncu osoljene vode kuhamo približno 15 minut, da bulgur popije vodo, potem pustimo počivati pokrito v posodi še pol urice. Kuhan bulgur stresemo iz posode v večjo skledo in pustimo, da se ohladi.

2. Paradižnik in kumaro zrežemo na manjše kocke in dodamo k bulgurju. Mlado čebulo, meto in peteršilj drobno sesekljamo in ravno tako dodamo k bulgurju.

3. Zamešamo polivko: v lonček stisnemo sok ene limone, dodamo oljčno olje, sol in poper in vse skupaj dobro premešamo.

4. Polivko prelijemo čez bulgurjevo solato in vse skupaj dobro premešamo.

5. Postrežemo kot prilogo k žaru, pečenemu siru ali tofuju.