mnenj na posebni strani

Vložena čebulica

Kisla priloga jedem.

Sestavine

čebulica

alkoholni kis za vlaganje (1 enota)

voda (3 enote)

sol

sladkor

Postopek

1. Čebulico dobro očistimo zunanjih lupin in nečistoč.

2. Alkoholni kis in vodo (v razmerju 1:3) damo v kozico, dodamo sol in malenkost sladkorja ter zavremo.

3. Dodamo očiščeno čebulico ter počakamo, da ponovno zavre.

4. Čebulico poberemo iz tekočine, jo naložimo v kozarce za vlaganje ter prelijemo z vročo tekočino in s pokrovčkom dobro zapremo.

5. Pečico segrejemo na 160°C ter kozarce naložimo na rešetko ter na vročem pustimo deset minut. Kozarce poberemo iz pečice in dobro prekrijemo z odejo, da se počasi hladijo.

Lahko pa namesto pečice uporabimo lonec poln vode, v katere zložimo kozarce ter počakamo, da voda zavre. Kozarce lahko hladimo v vodi ali pod odejo. Jaz raje uporabim odejo.

Vloženo čebulico uporabimo kot priloga jedem, npr. sendviči, mesni izdelki, narezki, solate, prigrizki, ...

Opombe

Ker mi čebula ni zrasla v želeno velikost pravzaprav je ostala drobna, sem se odločila za vlaganje, ker mi je okus vložene čebule všeč.

Količine niso navedene, ker so odstopanja od količine čebule, zato si priredimo količino na toliko, kolikor je potrebujemo.

Ostalih začimb nisem dodajala, ker mi ni všeč okus, lahko pa dodate lovorov list, mogoče bi bil primeren tudi poper v zrnju.

Za alkoholni kis za vlaganje in vodo uporabljam razmerje 1:3, pa se mi vloženo ne pokvari.