mnenj na posebni strani

Segedin golaž po Tajino slow-cooker (počasni lonec)

segedin golaž pripravljen v slow cooker loncu

Sestavine

3 velike čebule

2 žlici svinjske masti

pol čajne žličke majarona

1 lovorjev list

2 žlici suhih mešanih začimb

1/2 -1 kg narezane svinjine

sol (po okusu)

poper (po okusu)

sladka ali pekoča paprika (po okusu)

2 žlici paradižnikove mezge

1 kg kislega zelja

1 čajna žlica česna v prahu

jušna osnova (po želji za gostoto samega golaža)

Postopek

1. Sesekljamo čebulo in jo prepražimo v posodi z mastjo, toliko, da postekleni. Dodamo meso, narezano na kocke, in ga popečemo, da porjavi.

2. Prepraženo čebulo in meso prestavimo v slow cooking lonec in zraven zmešamo kislo zelje z začimbami, zalijemo z jušno osnovo (koliko gostega hočemo imeti) in kuhamo 3 ure na visoki temperaturi ali 5-6 ur na nizki temperaturi.

3. Za prilogo naredimo polento, žgance, pire krompir...... ali karkoli drugega.

PA DOBER TEK!!!!

Mnenja o receptu

Ljubi sveti bog, tri ure ali več kuhanja segedina na visoki temperatur, pa magari v slow cookerju? Ma 45 minut j čez glavo dovolj. / mamamia

po moje pa 45 min ni dovolj, ker ga kuhas na "Sous Vide" nacin, pri temperaturah <100C, kar pac seveda pomeni daljsi cas. / rebecca

recept je od 10 let stare punce in je super uspel in tudi zelo okusen. In rebecca se popolnoma strinjam z tabo. Pa prosim naj še kdo da kakšen recept za počasno kuho. / reispa