Piščančja pašteta z bučnim oljem

1. Česen in čebulo olupimo ter ju nasekljamo na drobne koščke. V večji ponvi/kozici popražimo čebulo do zlato - rjave barve. Dodamo ji piščančja jetra in vse skupaj pražimo toliko časa, dokler jetrca niso dovolj pečena. Jetrca so dovolj pečena takrat, ko na sredini niso več krvava. To preverimo tako, da en košček vzamemo ven in ga prerežemo. Jetrca s čebulo damo na stran.

2. Sveže piščančje meso narežemo na manjše koščke in ga spečemo na vročem olju. Meso je dovolj pečeno takrat, ko postane povsem bele barve. Tudi koščke mesa damo na stran.

3. Na olju popražimo česen. Pražimo ga samo toliko časa, da rahlo zadiši. Pazimo, da ga ne prežgemo, ker drugače postane grenak. Vse sestavine s paličnim mešalnikom ali namiznim sekljalnikom zmešamo v gladko zmes. Dodamo sol, mleti poper, rjavi sladkor, rdeče/črno vino, bučno olje, drobnjak in baziliko. Vse skupaj dobro premešamo.

Uživajte v obroku!