Salpicão
portugalska piščančja solata
- solate
- HOFER Slovenija
45 min- količina: za 4 porcije
Sestavine
10 g svežega peteršilja
50 g mlade čebule
50 g koruze (iz pločevinke)
50 g graha GARTEN KRONE (iz pločevinke)
125 ml sladke smetane MILFINA
170 g majoneze LOMEE
1 žlica gorčice LOMEE
200 g piščančjih prsi OKUS PODEŽELJA
1 zeleno jabolko
100 g bio korenja NATUR AKTIV
50 g stebelne zelene
80 g bio rozin NATUR AKTIV
ščepec sladkorja HAPPY HARVEST
sol PIRANSKE SOLINE
poper LE GUSTO
Postopek
Peteršilj drobno nasekljamo, mlado čebulo razpolovimo in narežemo na zelo tanke trakove. Koruzo in grah odcedimo. Za preliv zmešamo smetano, majonezo, peteršilj, gorčico in mlado čebulo ter solimo in popramo po okusu. Piščančje prsi približno 15 minut kuhamo v slani vodi na nizki temperaturi. Vzamemo jih iz vode in s parom vilic raztrgamo na tanke trakove. Počakamo, da se meso ohladi. Neolupljeno jabolko brez peščišča narežemo na majhne kocke. Korenje in zeleno narežemo na tanke trakove. Piščančje prsi, korenje, zeleno, jabolko, rozine, koruzo in grah zmešamo v veliki skledi in prelijemo s prelivom. Po okusu sladkamo ter po potrebi dosolimo in popramo.