Janssons Frestelse z mariniranim lososom

Krompirjev narastek: krompir narežemo na tanke paličice. V ponvi na pol žlice masla prepražimo sesekljano čebulo, da se zmehča in postekleni. Pekač za narastke izdatno namastimo z maslom, po njem v plasteh naložimo polovico krompirjevih paličic, popraženo čebulo, dobro odcejene sardele in drugo polovico krompirjevih paličic. Zmešamo mleko in smetano, po okusu začinimo s soljo, poprom in nasekljanim timijanom ter prelijemo čez narastek. Potresemo z drobtinami in po narastku razporedimo preostalo maslo. Pekač prekrijemo z aluminijasto folijo. Narastek 50–60 minut pečemo v pečici pri 200 stopinjah (ob vklopljenem spodnjem in zgornjem gretju). Po približno 25 minutah peke folijo odstranimo.

Mariniran losos: poper in brinove jagode grobo nasekljamo, dodamo sol, sladkor in drobno nasekljan koper. V lončku zmešamo vinjak in limonin sok. Fileja lososa obrnemo s kožo navzdol in prelijemo z vinjakom. Natremo ju z začimbami in položimo enega na drugega s kožo navzven. Zavijemo ju v folijo za živila, položimo v ustrezno velik pekač in obtežimo z leseno desko. Lososa v hladilniku mariniramo 2–3 dni, med tem zavojček vsaj enkrat dnevno obrnemo. Postrežemo zelo tanko narezanega.