Bučnice

1. Buče dobro očistimo bučnega mesa in sluzi, pranje ni potrebno, da bodo bolj okusne.

Nasolimo jih po okusu, na tanko razgrnemo po pekaču in damo peči v predhodno ogreto pečico na 160 stopinj. Med peko jih dvakrat do trikrat premešamo.

2. Ko so na pol posušene, jih "obrosimo" - poškropimo z mlekom in temeljito premešamo, če je potrebno, jih dosolimo. Sušimo ali pečemo do zlato - rjave barve.

3. Dišeče pečena bučna semena malo ohladimo. Najbolj dobre za luščit so mlačne.

Nadvse lepo se podajo k moštu ali mlademu vinu.