mnenj na posebni strani

Presna malinino - čokoladna torta

zdravo in božansko dobro

Sestavine

Osnova:

200 g mletih mandljev

100 g datljev

1-2 žlici masla (kokosovega)

2 žlici kakava

Krema:

500 g mascarponeja/krema iz indijskih oreščkov

3 žlice kokosovega/agavinega sirupa

2,5 dl smetane (kokosova)

želatina/agar agar

450 g malin

temna čokolada (85% kakava, s stevijo)

Postopek

1. Datlje namočimo in jih skupaj z mandlji in kakavom zmeljemo, da dobimo enotno zmes. Dodamo še stopljeno maslo in razporedimo po namaščenem tortnem modelu. Postavimo za pol ure v hladilnik.

2. Če želimo vegansko torto, namesto mascarponeja uporabimo indijske oreščke, ki jih namočimo čez noč in jih z malo vode zmeljemo v kremasto zmes. Uporabila sem 250 g oreščkov.

3. Mascarponeju/kremi iz indijskih oreščkov primešamo maline in sladilo. Primešamo želatino/agar agar. Na koncu na roko vmešamo stepeno smetano. Kremo porazdelimo čez tortno osnovo in damo za par ur v hladilnik.

4. Čokolado stopimo, dodamo ji nekaj stopljenega masla (kokosovega) in jo prelijemo čez torto. Okrasimo z malinami in torto postavimo čez noč v hladilnik.

5. Postrežemo z omako iz malin, sladoledom (brez sladkorja) in smetano. Omako iz malin pripravimo tako, da 100 g malin segrejemo do rahlega vretja, vmešamo poljubno sladilo in počakamo, da se malo ohladi.

Opombe

Uporabimo datlje, ki niso sladkani z glukoznim sirupom.

Mnenja o receptu

Pa ne, da je resen namig, da je tole torta, primerna za diabetike in, da ima nizek GI? Upam, da ne bo kdo tega resno vzel. / rimljanka

Rimljanka, se strinjam. Še ena tortica je v zdravih receptih, ravno tako presna, kar pa še ne pomeni, da je full zdrava (v tortici so 3 1/2 skodelice datljev in 2 skodelici oreškov in tudi slučajno ni za diabetike). Nihče mi ne bo govoril, da je to zdravo, samo zato, ker je presno ali pa, ker ni dodanega belega sladkorja. / malaga

samo za informacijo: mandlji.......GI-15 datlji............GI-70 indijski oreščki......GI-15 mascarpone...........GI-do 40 temna čokolada 85% kakava......GI-20 sirup agave....................GI-15 maline..........GI-25 maslo...........GI-do 40 prosim za predloge, kako narediti sladico zdravo, očitno se moje pojmovanje zdrave hrane razlikuje od vašega...seveda spoštujem vsa vaša mnenja. / arya8

Saj ni vse v GI, no. Sladkorja je v tej torti toliko, da ga en diabetik ves teden ne sme pojesti. Okoli pojma zdrava hrana; (skoraj) vse, v primernih količinah in z dobro voljo in pozitivnim pogledom na svet, / rimljanka

Kot ste rekli, vse v zmernih kolicinah. Poje se namrec obicajno en kos. In diabetiku je absolutno priporocljivejse priponuditi to torto kot pa klasicni torto. / arya8

Nobene, to je edini korekten način. / rimljanka