mnenj na posebni strani

Bezgov šmoren

okusen zajtrk

Sestavine

24 snežno belih bezgovih cvetov (brez grint in kar je še zelo pomembno, da je natrgan v suhem vremenu)

3,5 dl mleka

3,5 dl kisle vode

40 dag mehke moke

3 jajca (ločiti - narediti sneg)

sol po okusu

1 čajna žlička sladkorja

Postopek

1. V mešanici mleka in kisle vode z dodatkom soli in sladkorja stepemo 3 rumenjake, počasi dodajamo moko in še stepamo, na koncu nežno primešamo ročno z metlico sneg beljakov.

Masa pride zelo puhasta.

2. Medtem segrejemo olje, ki mora biti precej vroče, da se masa ne napoji maščobe. Bezgove kobule sproti pomakamo v puhasto testo in jih zlato - rumeno ocvremo na obeh straneh.

Zraven ponudimo domačo marmelado iz jurke in slive.

Opombe

Če kdo ni ljubitelj marmelade, si bezgov šmoren lahko posipa s kristalnim sladkorjem.

Zraven se odlično poda bela kava.

Mnenja o receptu

In kje je praženec (šmoren)? lp / mišzmoke

To je bezgov šmoren, mišzmoke...moja mama je to v sezoni skoraj vsak dan delala za večerjo. / Ognjič

Verjamem, da se lokalno tudi tako reče, lepo je to omeniti kot zanimivost,, ampak šmoren to ni. lp / mišzmoke

Ma sevede je, mi smo temu vedno tako rekli, pa je vsak razumel. / Ognjič

Saj pravim, da je to očitno lokalen izraz in je prav, da se malo razloži. Razen, če je to v stilu: mi smo razumeli, torej razumejo vsi lp / mišzmoke

https://sskj.si/?s=%C5%A1moren Kakorkoli obrnemo, isti šmoren je, če se tu prerekamo ali ne - šmoren je praženec, ocvrto bezgovo cvetje, pa ni šmoren. Lokalno poimenovanje jedi pa tudi drugih reči pa je tisto, kar nas bogati. / ribaracarak

Tudi pri nas rečemo bezgov šmoren, ki ga jaz nisem nikoli marala. / johana

ribaracarak dobro si napisala. Tudi moje mnenje je enako. / resa

Mi smo pa tejle zadevi rekli bezgovo cvrtje :) a ja, pa nikoli nismo delali z zelenjem vred ampak smo cvetke obrali in samo te zamesili v testo. Uni zeleni deli imajo en zoprn priokus, ki ni dober in tudi zaradi tega mnogo ljudi te jedi ne mara . / hedonist

Povzetek: če je v enem kosu je cvrtje, če je raztrgano narazen na koščke je pa šmoren? Ali bo tako prav? / katrin11