mnenj na posebni strani

Metin sirup

doma pripravljen sirup

Sestavine

30 dag sveže nabrane katerekoli mete

4 l vode (lahko dodate 3 dl več)

4 kg sladkorja

14 dag citronke

4 limone

6 l steklenic z zamaški, ki jih za 10 minut položimo na mrežo v pečici, na 110 stopinj (pečico prej ogrejemo), da se uniči večina bakterij.

Postopek

1. Vodo zavremo, odstavimo in vanjo stresemo sladkor in citronko. Mešamo toliko časa, da se oboje povsem raztopi. Vrela sladkorna raztopina se mora malo ohladiti (zaradi eteričnih olj, ki so v meti).

2. Med tem časom z ostrim nožem narežemo meto (če je potrebno, jo prej operemo). Prav tako narežemo limone na rezine.

3. Najprej damo v toplo vodo narezano meto, po meti razporedimo rezine limone.

Pokrijemo in pustimo 24 ur, bolj na hladnem.

4. Po pretečenih 24 urah najprej odstranimo iz tekočine meto, ki jo lahko ožmemo skozi gazo.

Nato na čiste steklenice položimo lijak in nanj gosto cedilo ter sirup nalijemo vanje in pokrijemo z zamaški.

Opombe

Rok uporabe : če boste upoštevali navodila dosledno, se boste z njim lahko odžejali vsaj pol leta.

Morda bo padla kakšna pripomba, da je presladek, vendar je pri sirupih tako, da gre na 1 l vode 1 kg sladkorja. In še nekaj je potrebno vedeti, da gre za sirup, ki ga boste redčili z vodo.

Lahko tudi zmanjšate sladkor za 1/2, v tem primeru morate gotov sirup še segreti na 80 stopinj in vročega polniti.