mnenj na posebni strani

Češnjev zavitek

obvezna sladica v času češenj

Sestavine

Za vlečeno testo:

30 dag gladke moke (ali za vlečeno testo)

1/2 žličke soli

1 jajce

1 dl tople vode

1/2 dl olja

Za premaz razvlečenega testa :

6 dag masla

6 dag drobtin

Za masleni nadev :

5 dag masla

2 jajci (ločiti)

7 dag sladkorja (3 zvrhane jušne žlice)

2 dl smetane

30 dag fine skute (jaz sem prekršila pravila in jo dodala maslenemu nadevu in ni mi žal)

1,5 kg ravno prav zrelih češenj brez koščic

Postopek

Priprava nadeva :

maslo penasto umešamo, izmenjaje dodajamo rumenjaka in sladkor. Zamešamo skuto in smetano in na koncu še trd sneg.

Zamesimo vlečeno testo, ki mora biti mehko, ga naoljimo in pokrijemo s toplo skledo, počiva naj 1/2 ure. Spočitega razvaljamo in premažemo s toplim oljem, da se bo lepše vleklo in se ne bo trgalo. Robove po potrebi porežemo.

Razvlečeno testo potresemo z na maslu prepraženimi drobtinami, premažemo z nadevom in po vrhu porazdelimo češnje.

Testo zvijemo z dveh nasprotnih strani, zavitek položimo na namazan pekač in pečemo 45 do 50 minut pri 180 stopinjah v ogreti navadni pečici.

Malo ohlajen zavitek narežemo, po želji potresemo s sladkorjem in ponudimo.

Mnenja o receptu

Tudi ta recept je ze v belezki, Jozi, kje pa si se tako dolgo skrivala, super recepti, da ne govorim o fotografijah, čestitke. / johana