Ocvrto - dušeni goveji zrezki
ocvrti goveji zrezki s pšeničnim zdrobom
- mesne jedi: govedina
- Atara
1 ura 15 min- količina: za 4 osebe
Postopek
1. Goveje zrezke potolčemo, solimo in spaniramo s pšeničnim zdrobom (moka, jajca, pšenični zdrob). Na zmernem ognju zrezke cvremo cca. 5 minut, nato jih zložimo v posodo s pokrovom, lahko ognjevarno.
2. Zrezke zložimo v posodo, dodamo zelene dele mlade čebule, nekaj strokov česna in korenje. Začinimo s poprom v zrnu, majhno žličko paradižnikove mezge, zalijemo z vodo, da so zrezki pokriti in solimo. Vse skupaj na nizki temperaturi dušimo med 45 minut do 1 ure, oziroma toliko časa, da jih lahko razrežemo z žlico.
Pa dober tek!
Opombe
Po prebiranju po spletu sem naletel na t.i. forum, kjer je bila debata o cvrtju, kjer je nekdo omenil, da se s pšeničnim zdrobom ne panira in cvre mesa, ker naj bi bilo pretrdo, zažgano, ne jedljivo, itd. Iz omenjenega razloga z vami delim recept.