Piščanec po iransko
okusna, lahka in rahlo pekoča jed za ljubitelje paradižnika in piščančjega mesa. Dobrodošla jed za presenečenje gostov
- eksotika: ostale dežele
- Taia
45 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
1 piščančja prsa
1 večja čebula
1 konzerva pelatov
olive
olivno olje
timijan
rožmarin
žajbelj
sol
pekoči feferon (lahko vložen, posušen ali svež)
za prilogo riž
Postopek
Piščančja prsa razrežemo na manjše koščke (1x2cm). Čebulo sesekljamo na drobno in jo zarumenimo na olivnem olju, dodamo koščke mesa in mešamo toliko časa, da meso postane belo. Dodamo pretlačeno konzervo pelatov ter približno 1/2 dl vode. Dodamo sol, poper (ki ga mora biti kar veliko), rožmarin, žajbelj, timijan (vseh teh začimb mora biti cca. 1 kavno žličko vsake), manjši košček pekočega feferona (cca 5-10 mm dolžine) ter olive po okusu.
Kuhamo na zmernem ognju cca. 30 - 40 min.
Serviramo skupaj z belim rižem.
Dober tek!
Opombe
Začimb mora biti resnično veliko, drugače ni okusno!
Mnenja o receptu
Doma smo že večkrat naredili riž po tem receptu in moram priznati, da je neverjetno dober. Smo lani iz dopusta prinesli prave grške olive in z njimi je bil rič še boljši. Čista desetka. / roposai
To omako večkrat kuham in je čudovita. Ker je zaradi feferona bolj pikantna, otrokom omako že prej serviram, nama pa feferon dodam za tem. / talijaa