Mousse torta

1. Najprej v modelu s snemljivim obročem spečemo biskvit, ki smo ga pripravili tako, da smo zmešali vse sestavine skupaj. Pečemo na 180 stopinjah max. 15 minut, saj gre za tanek biskvit.

2. Nato se lotimo priprave prvega čokoladnega moussa. Na vodni pari raztopimo čokolado skupaj s 100 ml smetane. Želatino raztopimo v malo mleka in pustimo, da nabrekne, nato jo toplotno obdelamo, da je v tekočem stanju in jo tako zlijemo v prej stopljeno še vročo čokolado. Pustimo, da se ohladi. Medtem stepemo 400 ml smetane in dodamo ohlajeno stopljeno čokoladno zmes od prej.

3. Enako naredimo tudi beli mousse, le da dodamo belo čokolado namesto običajne. Oba mousse enega za drugim namažemo na ohlajen biskvit in damo v hladilnik za cca. 2 uri, da se mousse strdi. Ko se torta ohladi, odstranimo obroč in torto okrasimo z narezanimi jagodami in nastrgano čokolado.