Bulgur in kvinoja z ohrovtom in čičeriko iz pečice
ideja za zdravo kosilo
- zelenjavne jedi
- Zlato Polje
1 ura
Sestavine
½ skodelice bulgurja Zlato polje
½ skodelice rdeče kvinoje Zlato polje
sol
oljčno olje
450 g kodrolistnega ohrovta
3 veliki stroki česna, drobno sesekljani
½ skodelice predhodno skuhane
poper
100 g sira feta
Postopek
1. V kozici zavremo 2 skodelici vode, jo solimo, vanjo vsujemo bulgur in kvinojo ter pokrito nežno kuhamo 20 minut oziroma toliko časa, da se vsrka tekočina. Odkrijemo, pokrijemo s čisto krpo in spet pokrijemo s pokrovko. Pustimo stati 10 minut.
2. Pečico segrejemo na 180 stopinj in namastimo pekač. Bulgur in kvinojo pomešamo z žlico oljčnega olja in razporedimo v pekač.
3. Kodrolistnemu ohrovtu odstranimo trda stebla in ga skuhamo v sopari, nato ga dobro odcedimo in grobo narežemo ter damo v skledo.
4. V ponvici segrejemo še žlico olja in na njem popražimo česen. Dodamo ga k ohrovtu, nato dodamo še 2 žlici olja, peteršilj, čičeriko, ki smo jo predhodno skuhali po navodilu z embalaže, solimo in popramo.
5. Ohrovt razporedimo na bulgur in kvinojo, obložimo z nadrobljeno feto in pečemo približno 30 minut. Ponudimo vroče.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Bulgur Zlato polje
Bulgur je grobo mleta durum pšenica, s katero v prehrani nadomestimo riž in druge kaše. Bulgur lahko pripravimo tudi brez kuhanja tako, da ga prelijemo z vrelo vodo in ga pustimo v pokriti posodi 30 minut.
Rdeča kvinoja Zlato polje
Kvinoja se uporablja za pripravo “kvinot” (rižot), solat, juh, sladic, smutijev. Pred kuhanjem jo je potrebno temeljito sprati na cedilu in jo nekajkrat preliti z vročo vodo, da speremo morebitne ostanke saponinov.