Snežni korenčkov kolač
bogat korenčkov kolač z rozinami in orehi polnjen z okusno vanilijevo - pomarančno kremo
- sladice: pecivo
- Zorana
1 ura 30 min
Sestavine
Biskvit:
80 g rozin
sok 1 pomaranče
170 g moke
170 g rjavega sladkorja
ščep soli
1/2 pecilnega praška
1 vanilijev sladkor
1 žlička začimb za medenjake
1 žlička cimeta
2 stepeni jajci
100 ml olja
200 g naribanega korenčka
50 g naseklanjih orehov
Nadev:
200 g kremnega sira (Filadelfija in podobno)
50 g zmehčanega masla
strok vanilije
nastrgana pomarančna lupinica
300 g sladkorja v prahu
Postopek
1. Rozine nekaj ur namakamo v pomarančnem soku. Zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, začimbe, sol. Dodamo olje in stepena jajca. Nato vmešamo še korenje, rozine s pomarančnim sokom in na koncu orehe. Pečemo v namaščenem, ozkem, kvadratnem modelu za kolače na 180 stopinjah eno uro. Pustimo, da se ohladi.
2. Za nadev zmešamo vse navedene sestavine. Kolač prerežemo na pol. Napolnimo ga s polovico nadeva, ostalo polovico pa namažemo po vrhu. Lahko okrasimo z orehi, perlicami...
Dober tek.