Polnozrnati krhki rogljički

1. Moko zatehtamo v večjo skledo, dodamo lešnike ali orehe, rjavi sladkor in vanilijev sladkor. V suho zmes narežemo hladno maslo in na hitro umesimo krhko testo. Če je testo presuho in se težko sprime, dodamo 1-2 žlici hladnega mleka ali 1 žlico kisle smetane.

2. Testo oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo v prozorno ali alu folijo in postavimo za pol ure v hladilnik.

3. Posamezen rogljič izdelamo tako, da od testa odščipamo za manjši oreh testa, ga oblikujemo v rokah v svaljek in na pekaču, obloženem s peki papirjem, oblikujemo v polmesec.

4. Rogljiči naj bodo na pekaču približno 1 centimeter narazen. Med peko rogljiči ohranijo obliko.

5. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinjah 10-12 minut, oziroma tako dolgo, da rogljiči na konicah in spodnjem delu rahlo porjavijo.

6. Še vroče rogljičke posujemo s sladkorjem v prahu, ohlajene zložimo v posodo s pokrovom.