Riževo - špinačni narastek

odlična priloga h glavnim jedem, kot je na primer meso v omaki, odlično pa se prileže tudi k bolj suhim jedem

200 - 300 g surove Špinače

1/4 masla

150 g riža

3 jajca

3 žlice sira (gauda)

1. Surovo špinačo prepražimo na 1/4 masla, da postane mehka. Ko se ohladi, jo na drobno narežimo.

2. Riž skuhamo v soljeni vodi in ga odcedimo.

3. Rumenjake stepemo z žlico stopljenega masla, dodamo špinačo, sir, riž, poper, sol.

4. Stepemo čvrst sneg iz beljakov in ga dodamo mešanici.

5. Vse skupaj premešamo in stresemo v (po možnosti) ožji in višji pekač, prekrit s papirjem za peko.

6. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.