Masleni polžki z marelicami in meto

1. Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine brez olja in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo olje po kapljicah in mešamo tako dolgo, da postane testo gladko. Testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

2. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Ta čas zmešamo zmehčano maslo, sladkor, vanilin sladkor in nasekljane lističe mete. Marelice narežemo na majhne koščke.

3. Spočito testo razvaljamo, ga premažemo z maslom in posujemo koščke marelic. Nadevano testo zvijemo tesno skupaj v zavitek, tega pa razrežemo na rezine. Rezine zložimo na peki papir na pekač in jih pustimo vzhajati.

4. Vzhajane polžke premažemo s stepenim jajcem in postavimo v vročo pečico – pečemo jih približno 25 minut pri 175 stopinjah, da se lepo obarvajo.