Domač puding iz jurke

1. Jurkin sok na jesen pripravimo iz 2 kg jurke, 1 l vode in 100 g sladkorja. Grozdje operemo, razpecljamo ter ga v loncu na rahlo (da ne predremo pečk) pretlačimo. Potresemo s sladkorjem, dodamo vodo in kuhamo kakšnih 10 minut. Ohlajeno čez noč postavimo v hladilnik. Drugi dan vse skupaj precedimo, tropine pa s pomočjo cedila tudi dobro stisnemo. Tako pripravljen sok lahko shranite v vrečkah v skrinji.

2. Za puding zavremo mleko, dolijemo jurkin sok, v katerega smo prej vmešali moko. Počakamo, da zavre, in na majhnem ognju ob mešanju kuhljamo še kakšnih 5 minut. Po potrebi dosladkamo.

3. Še vročega vlijemo v lončke in počakamo, da se shladi. Odlično se ujame z vanilijevim sladoledom.