Domači poletni kečap
paradižnikova dobrota
- ozimnica: slani shranki
- HOFER Slovenija
2 uri- količina: Za ca. 0,5 l kečapa
Sestavine
500 g zrelih rdečih paradižnikov
70 ml jabolčnega kisa LOMEE
2 žlici rjavega sladkorja HAPPY HARVEST
sol PIRANSKE SOLINE
ščepec cimeta BELLA
2 lovorjeva lista LE GUSTO
1 nageljnova žbica
1 žlica paradižnikove mezge CARLONI
1 žlica jedilnega škroba
malo vode
Postopek
Paradižnike narežemo na majhne kocke. V loncu zavremo kis, sladkor, sol, cimet, lovorjeva lista in nageljnovo žbico. Dodamo narezane paradižnike in paradižnikovo mezgo ter vse skupaj pri nizki temperaturi kuhamo približno 1 uro. Ko del tekočine povre in se masa zgosti, odstranimo lovorjeva lista in nageljnovo žbico, paradižnikovo maso pa dobro pretlačimo. Jedilni škrob zmešamo z malo vode, ga dodamo h kečapu in še enkrat zavremo. Kečap precedimo skozi fino cedilo in pustimo, da se ohladi.
Mnenja o receptu
cimet in nageljnova žbica? to paše zraven? / nathalie
Zakaj pa ne, saj je vsakega le za drobec, naredi bolj "globok" okus. Jaz dam tudi v omako za polnjene paprike tudi čisto malo mletega cimeta in kakšno nageljnovo žbico. / rimljanka