Korenčkova in bučna marmelada
malo drugačna marmelada, ki vam bo zagotovo všeč
- ozimnica: sladki shranki
- HOFER Slovenija
45 min- količina: za 2 kozarca
Sestavine
Za cca. 2 velika kozarca za vlaganje:
500 g muškatne buče
500 g korenja
50 g ingverja
malo vode
2 limoni
1 pomaranča
500 g želirnega sladkorja (2 : 1)
1 vanilijev strok
Postopek
Olupljeno bučo in korenje narežemo na kocke, olupljen ingver pa na tanke lističe. Bučo, korenje, ingver in malo vode v pokriti kozici kuhamo približno 10 minut. Ko se sestavine zmehčajo, jih pretlačimo s paličnim mešalnikom. Dodamo iztisnjen limonin in pomarančni sok, želirni sladkor in sredico vanilijevega stroka. Premešamo in 5 minut nepokrito kuhamo pri nizki temperaturi. Marmelado prelijemo v pripravljena kozarca, ju dobro zapremo, obrnemo na glavo in pustimo, da se marmelada ohladi.