Losos na žaru s čatnijem iz pora in melone

odlično poletno kosilo

morska hrana: ribe
HOFER Slovenija
30 min
količina: za 4 osebe

Sestavine

pol melone (sorto izberemo po želji)

100 g pora

1 rdeča paprika

1 banana

1 žlica karija LE GUSTO

5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja CASTELLO

150 ml jabolčnega soka PURE FRUITS

4 žlice sladkorja DIAMANT

4 žlice italijanskega balzamičnega kisa CASTELLO (npr. Aceto Balsamico di Modena I.G.P.)

pol čilija

svež koriander

500 g filejev lososa ALMARE SEAFOOD

sol PIRANSKE SOLINE

poper LE GUSTO

Postopek

1. Za čatni melonino meso narežemo na manjše kocke. Na manjše kocke narežemo tudi por, papriko in olupljeno banano. Tako pripravljeno sadje in zelenjavo začinimo s karijem in na hitro prepražimo v ponvi, v kateri smo segreli malo olja. Zalijemo z jabolčnim sokom ter po okusu začinimo s soljo, sladkorjem in kisom.

2. Čili in koriander sesekljamo, umešamo v čatni, vse skupaj pokuhamo, nato pa odstavimo in ohladimo.

3. Fileje lososa solimo, popramo in premažemo z oljem. V ponvi ali aluminijasti posodi jih na vsaki strani pečemo 3–4 minute. Ko so gotovi, jih postrežemo s pripravljenim čatnijem. Zraven ponudimo listnato solato.