Pica beli panter
pica nekoliko drugače
- sirove jedi
- ZELENE DOLINE
4+ ur
Sestavine
Testo:
800 g moke
20 g masla ZELENE DOLINE
1 žlička soli
5 g kvasa
2 dl mlačne vode
2 čajni žlici balzamičnega kisa
Nadev:
80 g poltrdega sira gauda ZELENE DOLINE
40 g parmezana
60 g radiča
80 g pršuta
40 g fig
Postopek
1. Moko presejemo in pripravimo kvasni pripravek. Zanj potrebujemo mlačno vodo, sol, balzamični kis in kvas. Kvasni pripravek in maslo umešamo v moko, da se sestavine dobro premešajo. Pripravljeno testo naj počiva v hladilniku vsaj 4 ure. Tako bo postalo bolj krhko in aromatično.
2. Testo raztegnemo, premažemo z Mileramom in obložimo z naribanim sirom Gauda, parmezanom in radičem.
3. Nadevano testo damo v pečico, segreto na 200 stopinj. Ko skorja postane rjava, vzamemo testo iz pečice ter dodamo rezine pršuta in narezane sveže fige.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Ideja za serviranje: pico lahko postrežemo okrašeno z lističi bazilike.