Skutna torta
preprosto odlična torta
- sladice: torte
- ZELENE DOLINE
1 ura
Sestavine
Čokoladni biskvit:
4 jajca
100 g sladkorja
70 g pšenične moke
30 g kakava
10 g krokanta nougata
Skutna krema:
naribana lupina limone
500 g nepasirane skute ZELENE DOLINE
250 g Milerama ZELENE DOLINE
sredica polovice vanilijevega stroka
120 g sladkorja
15 g želatine
40 g nougata
Mangov žele z meto:
25 g mangovega pireja
1 dl vode
2 veliki žlici sladkorja
3-4 liste mete
Mousse gozdnih sadežev:
300 g malinovega pireja
250 g jagodičevja
100 g sladkorja
polovica sredice vanilijevega stroka
1 velika žlica škroba, razmešanega z vodo
13 g želatine
Preliv:
bela čokolada
Postopek
1. Čokoladni biskvit: beljake stepemo v sneg, dodamo sladkor. Presejemo moko in kakav. Na koncu umešamo nougat. Pečemo 8 minut pri 200 stopinjah.
2. Skutna krema: 1 dl sladke smetane zavremo z naribano limonino lupino. Ohladimo in precedimo. Zmešamo skupaj s preostalimi sestavinami (razen želatine in nougata). Na koncu umešamo še stopljeno želatino in nougat.
3. Mangov žele z meto: vse sestavine, razen mete, zavremo, pustimo, da nekaj minut vre. Odstavimo, dodamo metine liste in zmeljemo. Precedimo, vlijemo v ponev in ohladimo.
4. Mousse gozdnih sadežev: sadje zavremo skupaj z jagodičevjem, sladkorjem in vanilijo. Pustimo vreti približno 3 minute. Dodamo jedilni škrob. Ko je malo ohlajeno, dodamo še nabreknjeno želatino. Na koncu, ko je zmes že ohlajena, postopoma dodajamo dobro stepeno smetano.
5. Pripravimo preliv iz bele čokolade in oblijemo torto.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO