Svinjski steak s čebulnimi obročki, ovitimi v slanino
čarobna mešanica za žar
- žar
- HOFER Slovenija
1 ura 30 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
Za čarobno začimbno mešanico:
2 stroka česna
1 žlica mlete sladke paprike LE GUSTO
1 čajna žlička mlete kumine LE GUSTO
1 čajna žlička cele kumine LE GUSTO
1 žlica suhega timijana
malo soli PIRANSKE SOLINE
malo popra LE GUSTO
Za marinado:
2 žlici kečapa LOMEE
1 žlica gorčice LOMEE
1 žlica sojine omake
1 žlica oljčnega olja CASTELLO
četrtina bio limone
5 g svežega peteršilja
5 g svežega rožmarina
Za čebulne obročke:
1 velika čebula
malo čarobne začimbne mešanice
200 g slanine KRAS
Za svinjske steake:
800 g svinjskega kareja OKUS PODEŽELJA
malo čarobne začimbne mešanice
malo marinade
Postopek
1. Čarobna začimbna mešanica: česen olupimo in stisnemo s stiskalcem česna. Solimo in pustimo počivati približno 5 minut. Nato dodamo ostale sestavine in vse skupaj dobro premešamo.
Marinada: zmešamo kečap, gorčico, sojino omako in oljčno olje. Limonino lupinico nastrgamo, peteršilj in rožmarin pa drobno sesekljamo. Vse skupaj vmešamo v marinado in damo v hladilnik za vsaj 1 uro.
Čebulni obročki: čebulo olupimo in narežemo na 2 cm debele kolobarje. Izberemo 12 največjih, preostale pa čim prej porabimo za kakšno drugo jed. Kolobarje začinimo s čarobno začimbno mešanico, ovijemo v slanino in pečemo na žaru približno 4 minute na vsaki strani.
Svinjski steaki: steake tik pred peko na žaru začinimo s čarobno začimbno mešanico. Na vsaki strani jih pečemo približno 2 minuti. Nato jih premažemo z marinado in na vsaki strani pečemo še 2 minuti.