mnenj na posebni strani

Jagodno-malinina pita

slastna osvežujoča pita

Sestavine

Krhko testo za okrogli pekač za pito 25 cm:

100 g masla

200 g moke

1 rumenjak

30 g sladkorja

1 vanilin sladkor

šcepec soli

2 žlici mrzle vode

žlica limonega soka

Premaz: 2 žlici jagodne marmelade

Nadev:

350 g zamrznjenih malin

300 g narezanih svežih jagod

žlica gustina

sok 1 limone

1 vanilin sladkor

3 žlice sladkorja

Beljakov sneg:

4 beljaki

2 žlici sladkorja v prahu

Dekoracija: sveže maline

Postopek

1. Za krhko testo v posodo damo razmehčano maslo, rumenjak, sladkor in malo moke in počasi vse ostale sestavine. Gnetemo z mešalnikom in na koncu z rokami oblikujemo testo. Zavijemo v folijo in naj počiva pol ure v hladilniku.

2. Medtem stresemo v kozico zamrznjene maline, sladkor, limonin sok, vanilin sladkor, sladkor in zavremo. Gustin razmešamo z malo vode in dodamo k sadju, premešamo in pustimo vreti 2 minuti. V mešanico dodamo sveže narezane jagode in pustimo vreti minuto.

Testo na pekaču za pite lepo oblikujemo in prepikamo.

3. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Ko je dovolj segreta, damo testo v pečico in pečemo 20 minut. Vzamemo iz pečice, dodamo nadev in pečemo še 5 minut.

4. Medtem stepemo beljake v sneg in mu počasi dodajamo mleti sladkor. Beljakov sneg oblikujemo na vrhu sadja. Pečemo še nekaj minut, da se sneg rahlo obarva.

Opombe

Nadev lahko pripravite tudi iz drugega sadja, npr. iz rabarbare, jagod, ribeza...

Mnenja o receptu

Mmmm, Trixi hvala za recept. Končno bom nehala cedit sline. / helgula

Hudo sumim, da Foxica dela zdajle tole pito, vsaj po sestavinah sodeč . Jaz sem jo pa spravil med svoje recepte. Poročam, aja bo kar sama poročala ........ / hribovc61