Skutn'ca

skutna juha iz Zgornjega Posočja

juhe in zakuhe: ostale juhe
ZELENE DOLINE
15 min

Sestavine

2 dl vode

6 žlic koruzne moke

4 žlice nepasirane skute ZELENE DOLINE

zelo malo divjih zelišč – po okusu

1 rezina starega kruha

košček masla ZELENE DOLINE

sol

Postopek

1. V vrelo slano vodo postopoma vsujemo koruzno moko in ves čas mešamo, da ne nastanejo grude.

2. Vmešamo skuto in začinimo.

3. V ponvi na maslu popečemo kocke kruha in z njimi obložimo juho, lahko pa vanjo naribamo kuhan, ohlajen krompir.

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Recept je prispevala / OŠ Simona Gregorčiča Kobarid, v projektu KuhnaPaTo

Skutn"co ali skutno juho so pripravljali ob vseh letnih časih, saj so jo shranjevali na različne načine. Ob hladnejših obdobjih je z dimljenjem postala okusnejša in juhi dala poseben, sezonski pečat. Največkrat se je na mizi znašla za večerjo, ob kosu kruha ali polente. Kravja, ovčja ali kozja, je bila seveda vsakdanja jed pastirjev v planinah.

Mnenja o receptu

A se to ne je z žlico ? Po fotki sodeč ne gre za juho, ali se morda motim? / kozamurnik

Hvala za komentar. Najprej je bila vidna napačna slika, je pa sedaj naložena prava. Seveda gre za jed na žlico...in to zelo dobro. Če boste poskusili, se priporočamo še za vašo sliko. / ZELENE DOLINE

Prav gotovo naredim, obožujem stare recepte! / kozamurnik