mnenj na posebni strani

Kunčja pašteta

pašteta iz kunčjih jeter, enostavna za pripravo

Sestavine

25 dag slanine

1 strok česna

šopek majarona

1 list bazilike

1 dag čebule

10 dag kunčjih jeter

7 dag masla

20 dag kunčjega mesa

sol, poper

0,5 dl suhega vina

0,5 dl stepene sladke smetane

Postopek

1. Na 4 dag masla prepražimo slanino, česen, začimbe, žajbelj, majaron in čebulo. Dodamo narezano meso, prepražimo in zalijemo z vinom in dušimo do mehkega. Ko je mehko, izparimo vlago in dodamo narezana jetra in prepražimo. Nato solimo, popramo in z multipraktikom sesekljamo in ohladimo.

2. Ohlajeni zmesi dodamo preostalo maslo in stepeno smetano. Pašteto lahko ponudimo na opečenih kruhkih, še najboljši je ržen kruh.