Jesenska zloženka
sestavljena je iz sestavin, ki jih nismo vseh porabili za martinovanje kot so mlinci, buča, piščanec.
- mesne jedi: perutnina
- Chef_Edo
45 min- količina: 3-4
Sestavine
polovica manjše buče hokaido
400 - 500 g piščančjih prsi narezanih na kocke
500 g mlincev
pest rdeče leče
1 dl smetane za kuhanje
0,1 l belega vina
1 čebula
1 žlička naribanega česna
olje
Začimbe:
curry
paprika v prahu
timijan
rožmarin
sol
parmezan ali ribani sir
Postopek
1. Najprej skuhamo lečo. Med tem narežemo in popražimo čebulo na olju na nizki temperaturi da postekleni, nato dodamo na kocke narezanega piščanca in na kocke narezano bučo. Dodamo še sol, poper, ščepec currya in ščepec paprike v prahu. Vse skupaj malo popražimo in dodamo česen. Malo premešamo, zalijemo z vinom in dodamo smetano za kuhanje. Zdaj dodamo še kuhano lečo. Dodamo še preostale začimbe, vse po en ščepec. Malo premešamo in počakamo, da se smetana nekoliko zgosti. Po želji solimo in popramo.
Nato odstranimo z ognja.
2. Medtem je voda že zavrela. V soljeno vodo vstavimo mlince za minuto do dve in pazimo, da se nam ne prekuhajo.
3. Jed je končana. Po želji serviramo na krožnik plast mlincev, plast piščanca in buče in še enkrat tako. Lahko pa tudi zložimo po plasteh vse skupaj v manjši pekač, posujemo s sirom in še malo zapečemo v pečici na 220 stopinj.
Če vam je še ostalo kaj kislega zelja, ga lahko po želji priložite zraven.