Kokosovo - ananasovi razpokančki
belo rumeni piškoti
- sladice: piškoti
- Vrtejbenka
1 ura
Sestavine
25 dag masla
20 dag sladkorja
2 jajci
0,5 -1 dl ananasovega soka
30 dag moke
10 dag kokosa
1/4 žličke bio rumene jedilne gel barve
10 dag kristalnega sladkorja
10 dag sladkorja v prahu
Postopek
1. Maslo, sobne temperature in sladkor penasto zmešamo. Jajca dodamo tako, da dobro vmešamo vsako posebej. Nato dodamo kokosovo moko, presejano moko, ananasov sok ter če želimo bolj rumene piškote, da pride razpokan sladkor lepše do izraza, dodamo še rumeno gel barvo. Maso v skledi pokrijemo s pvc folijo in jo damo počivati v hladilnik vsaj za 4 ure, lahko tudi čez noč.
2. V en krožnik damo kristalni sladkor, v drug pa sladkor v prahu. Iz mase naredimo kroglice, nekje v velikosti manjšega oreha. Najprej jih povaljamo v kristalnem sladkorju in jih damo za 20 minut v hladilnik, nato jih dobro povaljamo še v sladkornem prahu. Položimo jih na pekač, pokrit s peki papirjem, malo bolj narazen, ker se kroglica malo razleze.
3. Pečemo jih v že ogreti pečici na 170 stopinj nekje 12-15 minut, odvisno, kako nam pečica peče. Ko jih vzamemo ven, bodo še malo mehki, toda ko se ohladijo, postanejo lepo hrustljavi.
Opombe
Piškoti so zelo lepi, če damo v testo rumeno barvo. Sama sem uporabila bio gel rumeno, katero imam za barvat tičino maso. V trgovinah se dobi tudi rumenin, za lepšo rumeno barvo, toda tega nisem še uporabila in ne vem, kakšen je končni rezultat te barve.
Mnenja o receptu
Super recept, je ze v moji belezki. Ne vem pa, kako ,da se je znašla med podobnimi recepti-nadevana kokoš
. / johana
Mopsika
... Vrtejbenka, hvala za mega-njamastičen recept, težko smo ga že čakali
/ Katarinči
No pa so prišli teli težko pričakovani razpokančki....če bodo uspeli se bom na dolgo razpisala, če ne bodo, bom tiho ........ / babka1951
Prelepi in vabljivi razpokančki ... / SMARTY1
Super hvala za recept. Ali se ta barva dobi v vsaki običajni živilski trgovini? Ob priliki pečemo in poročam kak bo rezultat, slika je precej mamljiva. Še enkrat hvala za recept. / vrtnica
Videla sem da imajo neke nove barve v supermarketih, toda jih ne poznam.Sama sem te bio jedilne gele kupila ali pri Dekoraciji sladic ali pa v Peki.si v Ajdovščini. / Vrtejbenka
No, pa sem jih tudi jaz naredila, ampak moja napaka, ki sem jo ugotovila, ko se je testo ze mesilo, prehitro sem brala recept in sem vse skupaj dala mesiti, ampak nič hudega, kljub temu so piškoti odlični. Drugače sem vse delala po receptu, edino barve nisem uporabila. / johana
Vrtejbenka kakšen anananasov sok si uporabila? / Trixi
Trixi,jaz sem uporabila čisto navaden ananasov sok iz kupljenega ananasovega kompota, tudi ti piškoti so odlični, še posebej po nekaj dnevih, ti priporočam, Trixi. Ti pa svetujem, da se res drziš do potankosti postopka, kajti jaz se nisem, sem kar vse skupaj zmiksala, ker sem prehitro prebrala recept in so se mi verjetno prav zaradi tega malo razširili, sicer pa so res zelo dobri, danes je sin pojedel zadnjega in rekel, da so mu bili eni od boljših piškotov, ki sem jih spekla, pa seveda poročaj / johana
O, hvala mopsika. / Trixi