mnenj na posebni strani

Sojina juha z ajdovo kašo

Sestavine

1 skodela kuhanih sojinih zrn

1/2 skodele ajdove kaše

2 olupljena korena, narezana na rezine

1 olupljen krompir, narezan na kocke

1 steblo zelene, narezano na rezine

2 stroka strtega česna

1 lovorjev list

1 narezana mlada čebula 1/2 skodele narezanih svežih gob

2 žlici masla

1 žlica moke

2 l vode ali jušne osnove

sol in poper po okusu

1 žlica drobno narezanega peteršilja

Postopek

V vodo damo ajdovo kašo, korenje, zeleno in krompir. Kuhamo do mehkega. Dodamo sojina zrna, strt česen in lovorjev list ter kuhamo v pokriti posodi še 10 minut. Na maslu opražimo čebulo, dodamo gobe in jih podušimo. Potresemo z moko in jo malo opražimo. Potresemo s peteršiljem.

Opombe

Preberite članek Soja v kulinariki.