Torta s kostanjevim in čokoladnim moussem

Biskvit:

Pečico segrejemo na 180 stopinj. S peki papirjem obložimo pekač za torto z 22 cm premera.

Čokolado, maslo in sladkor v prahu stopimo nad parno kopeljo. Ko se malo ohladi, dodamo rumenjake, mešamo, da zmes postane gladka. Dodamo polovico moke. Beljake in sladkor stepemo do trdega in jih dodamo k čokoladni zmesi. Počasi vmešamo še ostalo moko. Pečemo 30 minut oz. dokler ni pečeno.

Čokoladni mousse:

obe čokoladi stopimo nad parno kopeljo. Malo ohladimo. Stepemo smetano in ji počasi, med stepanjem, dodamo čokolado, da nastane zmes. Postavimo v hladilnik.

Kostanjev mousse:

želatino namočimo v hladno vodo. Smetano stepemo do trdega. Kostanj nastrgamo/sesekljamo v multipraktiku, dodamo mu sladkor in stepeno smetano. Segrejemo rum in nekaj žlic smetane. Ko zavre, odstavimo in v tem stopimo želatino, malo ohladimo in vse skupaj zmešamo.

Biskvit damo v obod modela. Ob obod postavimo peki papir. Na biskvit damo kostanjev mousse, na kostanjev mousse pa čokoladnega. Postavimo na hladno, da se mousse strdi (cca. 4 ure ali pa čez noč).

Kostanjevi "nudlčki":

kostanj sesekljamo/nastrgamo v multipraktiku, dodamo maslo sobne temperature, vanilijo, sladkor po okusu ter rum. Mešamo, da postane zmes. Naložimo jo v stiskalnik za krompir in na vrh torte iztisnemo "nudlčke". Torto okrasimo s smetano po lastni kreativnosti.