mnenj na posebni strani

Piškoti s kremnim sirom

dokaj enostavni, toda zanimivi piškoti z limono... sladkor zunaj da malo hrustljavosti

Sestavine

22 dag mrzlega masla

20 dag kremnega sira

28 dag moke

2 rumenjaka

2 limoni

2-3 žlice mrzle vode

sladkor

Postopek

1. V posodo damo presejano moko, kremni sir, naribano lupinico obeh limon in na ribežn (velike luknje) naribano mrzlo maslo. Hitro zgnetemo testo, da je maslo še malo vidno ter dodamo rumenjaka in zgnetemo. Velik krožnik pomokamo, nanj položimo testo, ga malo sploščimo, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 2-3 ure, lahko tudi čez noč.

2. Polovico testa odrežemo, ostala polovica je v hladilniku, in ga razvaljamo. Z modelčkom ali pa s kozarcem naredimo kroge. Ostanek testa med krogi takoj zgnetemo skupaj in damo v hladilnik. Nato se lotimo izdelave piškotov. Krogec povaljamo v sladkorju, prepognemo na pol, rahlo stisnemo in spet prepognemo na pol, da nastane trikotnik,oziroma četrtina kroga.

Povaljamo še malo v sladkorju in v stičišču trikotnika rahlo stisnemo. Položimo jih na peki papir.

3. Pečico vključimo na 200 stopinj, še preden smo se lotili delati piškote, to pa zato, da gredo po izdelavi takoj v vročo pečico. Pečemo jih 15 minut, oziroma toliko, da nekoliko porumenijo.

Opombe

Recept sem dobila na hrvaški kulinarični strani in s soglasjem avtorice ga objavljam. Če izrezujem krog s kozarcem, rob kozarca pomokam z moko... tako se testo, ki vsebuje kar nekaj masla, ne prime na kozarec.

Mnenja o receptu

Vertejbenka, tole pa zgleda zelo dobro. Takoj sem hotela k pripravi, ampak kdo ve, dve limoni - ali sok dveh limon ali lupinica. Kateri kremni sir pa velja uporabiti v tem receptu? Hvala za pojasnilo. / milja44

Milja444..samo naribana lupinica dveh limon, uporabiš pa lahko bilokateri kremni sir...jaz sem uporabila ABC sirni namaz, lahko pa Philadelphia sir in tudi ta iz Hoferja je dober.... / Vrtejbenka

ojla, koliko časa piškote lahko hranimo v škatli v shrambi? hvala / floki76

Kar sem jih pekla, so imeli dva dni rok trajanja, ker smo jih pojedli..toda na suhem, v škatli sigurno tam 5, 6 dni...tako nekako kot vsak maslen piškot. / Vrtejbenka

Okusni piškotki, izpadejo rahlo. Vredno poskusiti:) / SILVO69

Hvala za slikico Silvo69 in dobro mnenje...ti biškoti so res dobri. / Vrtejbenka

A je katera poskusila s skuto? / 181604

Sem naredila to pecivo. Sveži so bili čudoviti in krhki, naslednji dan pa popolnoma zanič, čeprav v pločevinasti škatli shranjeni so se popolnoma zmehčali in taki za mene niso več okusni. / milja44

Perfektni piškotki meni so uspeli, sam kaj, ko so čez noč pridrveli eni škratki in polovico zmazali No zdaj pa brez heca........sem imela en problem, kam naj dam to vodo? Sem dala dve žlici v testo......na koncu sem pogruntala, da jo rabim za vlaženje........da se sploh lohka cuker gor prime.....kljub temu, da sem ga tako sračkala, so piškotki izpadli fantastično / babka1951

Babka..hvala za slikici...lepo so ti uspeli..kam z vodo?..hmmmm...res sem pozabila napisat..tista voda gre v testo..bom poslala popravek, hvala za opozorilo.Krogec testa se kar položi na sladkor, malo potisne in obrne, ter ponovimo vajo. / Vrtejbenka