Jabolčni zavitek brez glutena

1. Moko, sol, toplo vodo in olje zmešamo v gladko testo. Preložimo ga na krožnik, ki smo ga prej malo naoljili, z malo olja ga premažemo tudi po vrhu in pokrijemo s prozorno folijo. Naj počiva dobre pol ure.

2. Jabolka olupimo, naribamo, dodamo vanilin sladkor in po okusu cimet. Sladkorja ne dodajam, ker ne maramo presladkih sladic - je pa odvisno, katero sorto jabolk vzamete.

3. Testo preložimo na zelo pomokano krpo (seveda mokamo z brezglutensko moko).

Razvaljamo čimbolj na tanko - ker je testo iz brezglutenske moke, ga žal ne bomo mogli razvleči. Ves čas ga mokamo in obračamo - tako gre lažje. Po razvaljanem testu enakomerno razporedimo jabolka. Zvijemo. Premažemo s stopljenim maslom.

Pečemo v pekaču na peki papirju približno 50 minut na 200 stopinj.

Pečen zavitek potresemo z mletim sladkorjem.