Telečji zrezki z mangovim nadevom

1. Mangov chutney:

mango olupimo in narežemo na majhne kocke, česen olupimo in stremo, čili pa narežemo skupaj s semeni na tanke rezine, enako naredimo tudi z ingverjem. Vse sestavine za mangov chutney damo v kozico, prilijemo pol dl, do dl vode (odvisno od velikosti manga). Segrevamo do vretja, nato zmanjšamo ogenj in počasi kuhljamo, da večina vode povre. Kar ostane, spasiramo.

2. Zrezki:

zrezke potolčemo, solimo, popramo in nanje naribamo muškatni orešček (po želji). Pripravimo klasično za paniranje, samo da drobtinam dodamo kokosovo moko (razmerje je pol pol). Zrezke prepognemo na pol, nadevamo z mangovim chutneyem in zapremo s pomočjo zobotrebcev. Tako pripravljene zrezke spaniramo in ocvremo do zlato - rjave barve na obeh straneh.

Dober tek!