osvežujoča poletna sladica, ko potrebujemo 8 manjših kosov za slavje
Testo:
20 dag mletih piškotov
12 dag margarine sobne temperature
Nadev:
2 dl stepene sladke smetane
25 dag sirčka mascarpone
sladkor po okusu
1 kremfix
1 zavitek želatine (jaz sem uporabila v prahu)
1 breskov kompot
1 preliv za torte
1. Najprej zmeljemo piškote in jim dodamo zmehčano margarino. Dno tortnega modela obložimo s peki papirjem. Nanj položimo piškotno testo. Dobro in enakomerno razporedimo po modelu. Postavimo v hladilnik za čas, da pripravimo kremo in narežemo breskvice.
2. Za kremo najprej stepemo sladko smetano. Dodamo ji kremfix in mešamo. Ko je stepena, vmešamo mascarpone sirček. Želatino pripravimo po navodilih in stopljeno na hitro vmešamo v kremo. Sladkamo po okusu. Vse skupaj postavimo v hladilnik.
3. Breskvicam prestrežemo sok in plodove narežemo na manjše kose (velikost lešnika).
Pričnemo s sestavljanjem torte: najprej na piškotno dno položimo polovico narezanih breskvic. Po vrhu naložimo kremo iz sladke smetane in mascarpone sirčka, po vrhu tega pa še preostanek breskvic. Postavimo v hladilnik za približno 1 uro. Po tem času pripravimo preliv za torte in prelijemo čez breskvice.
4. Torto postavimo v hladilnik za vsaj 5 ur, najbolje čez noč, da se dobro prepoji in strdi. Po 5 urah ali naslednji dan torto vzamemo iz hladilnika, odstranimo obod in serviramo.
Torto sem pripravila v manjšem modelu, premera 20 cm. Za večje modele (26 cm ali 28 cm) sestavine podvojite.