mnenj na posebni strani

Poln klobuk »ala fasulas«

enostavno in okusno

Sestavine

400 g velikih šampinjonov

250 g češnjevega paradižnika

60 g mozarele

sveža bazilika

mediteranska mešanica začimb (suhe)

ščepec soli in popra

oljčno olje

120 g olimskega belega sira za žar

4 rezine pancete

Postopek

1. Šampinjone očistimo in jim odstranimo peclje.

2. Paradižnik in mozzarelo narežemo na kolesca, bazilikine liste

splaknemo in osušimo.

3. V šampinjone zložimo plasti paradižnika, mozzarele in

bazilike ter ponovimo tolikokrat, da kapico šampinjona

napolnimo.

4. Šampinjone pokapljamo z oljčnim oljem, potresemo s

ščepcem soli, popra in suhih mediteranskih začimb.

5. Pečico segrejemo na 200 stopinj, pekač s šampinjoni položimo

v pečico za cca. 10 minut.

V času, ko se šampinjoni pečejo:

6. sir za žar narežemo na 4 enake dele,

7. začinimo z mediteranskimi začimbami,

8. s strani obložimo s panceto in jo pritrdimo z zobotrebcem,

9. v ponvici na olju popečemo preostanek paradižnikov in

obloženi sir iz vseh strani.

Opombe

Šampinjone lahko uporabljamo kot prilogo ali kot samostojni obrok.

Mnenja o receptu

Joj, fasulas, kdaj lahko pridem na pokušinjo? / daga

Bi bila kar dolga vrsta, se mi zdi! / naor

Meni se pa ni dalo čakati v vrsti, zato sem jih pripravila za današnje kosilo. Fasulas, klobu(č)ki in sirčki v hrustljavi srajčki so fantastični! Petico dobiš kaj takoj, fotke pa kasneje, grem najprej pogledat, če so fantje slučajno kaj pustili v pekaču . Ampak z eno "hitro" fotko se grem pa vseeno považit na Zid ... / Katarinči

Za tako preprosto jed se pa res ne splača čakati v vrsti. Zraven priporočam rezino popečenega kruha, ki ga podrgnemo s svežim česnom obložimo s koluti češnjevega paradižnika, na male koščke narezanim vloženimi incuni, naribanim parmezanom ter na koncu potresemo z mediteranskimi začimbami in pokaplamo z oljčnim oljem. Več kot odlično. / fasulas

Joj, fasulas, škoda, da nisi tega že prej namignil, obožujem inčune. Tokrat sem surove polnjene šampinjone naložila v pekač iz jenskega stekla na napol skuhano rižoto (iz ostankov šampinjonov in narejeno z maslom, šalotko, grahom in mediteranskimi začimbami) in pekla predpisani čas. Sirčki z dodano vrednostjo in češnjevec pa so se poletno popekli na plošči za žar Hvala za pohvalo fotke na Zidu, zelo sem se je razveselila / Katarinči

Zdravo, obožujem polnjene šampinjone vendar se mi vsakič, ko jih pripravljam, klobuki spremenijo v mini jezera :( Kako, razen s kruhovimi drobtinami, ki jih ne želim dodajati, bi lahko preprečila nabiranje tekočine? / Celeste

Celeste. Ko pečem šampinjone na žaru jih vedno pečem s klobukom navzdol in šele kasneje jih obrnem. Ko jih pa polnjene pečem, pečico segrejem na 180 - 200 C s pekačem vred oz. litoželezno posodo. S tem pol dosežem, da jih pečem hitro in hkrati z obeh strani. / fasulas