Omleta z gobami

Gobe očistimo in narežemo na zelo tanke lističe. Nato jih popražimo na žlici olja, dodamo meso, grah, sol in poper. Mešanica naj se ohladi.

V drugi posodi zmešamo jajca, dodamo jedilni škrob in ščepec soli. Vmešamo popražene gobe. Vse skupaj damo v posodo, v kateri sta dve žlici vročega olja. Po vrhu potresemo drobno narezan pršut. Posodo pokrijemo in kuhamo na nizki temperaturi 40 minut. Pokrova ne odkrivamo in ne mešamo. Ko je omleta pečena, jo narežemo na dva centimetra dolge kose in serviramo s solato.