mnenj na posebni strani

Limonina marmelada z meto

limonina marmelada z meto ali brez nje

Sestavine

1 kg bio limon

2 kg sladkorja

ogromen šop sveže mete (osmukanih lističev naj bo za kak liter volumna)

Postopek

1. Zavremo 2,5 litra vode. Limone dobro operemo in jih damo v lonec. Vrejo naj približno uro in pol, oziroma tako dolgo, da se zmehčajo (vilice morajo zlahka skozi lupino). Proti koncu kuhanja dodamo vso meto in vremo še nekaj minut.

2. Limone poberemo ven in jih ohladimo do te mere, da jih lahko držimo v roki. Tekočina naj medtem še stoji, kasneje jo skozi cedilo precedimo. Dobiti moramo liter in pol tekočine. Če je premalo, dolijemo vodo, če je preveč, odlijemo in porabimo za kako pijačo. Limone po dolgem prerežemo, odstranimo peške, vendar jih shranimo. Zatem limone narežemo na tanke rezine in jih vrnemo v odmerjeno tekočino ter dodamo sladkor. Limonine peške (te vsebujejo pektin) zavežemo v culico iz gaze in jo damo v lonec k marmeladi.

3. Kuhamo dalje še približno 45 minut, dokler se marmelada ne zgosti (testiramo na hladnem krožniku), nato culico s peškami odstranimo. Marmelada naj stoji kakih 15 minut, da ne bi koščki limone plavali samo na površju ter vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Opombe

Če vam okus mete ni všeč, jo izpustite in tako boste dobili odlično limonino marmelado.

Mnenja o receptu

, Sweetie, recept je že v beležki. Ko se meta razbohoti, skuham in poročam, marmelada bo zagotovo odličnega okusa, kajti receptura je enostavna in veliko obeta / Katarinči

Hudo dobra receptura..bo v kratkem skuhana ta marmelada..pa najbrž tudi pozimi iz kakšnih sladkih pomaranč bi bila dobra. / Vrtejbenka

Ja, pomaranče se naredijo na podoben način. Naslednjo šaržo bom tudi jaz kombinirala. / Sweetie

Sweetie, si morda po tem ali kakšnem drugem receptu kdaj naredila tudi limetino marmelado ali žele? / Katarinči

Že v beležki...me je pa recept spomnil na limonine 'confits', če koga zanima: https://www.youtube.com/watch?v=caryvTePmRQ Tudi ta se zelo dobro bere/gleda ... / MiriBon

Katarinči, nekje sem brala, da se po tem receptu da kuhati vse citruse - limone, limete in pomaranče. / Sweetie