lchf torta z jagodičevjem

brez moke in brez sladkorja

8 jajc

7 žlic mletih mandljev

2 žlici mandljeve moke

80 g masla - stopljenega

sladilo po okusu

400 ml sladke smetane

400 ml gostega jogurta

2 paketka želatine ali agar agar

sladilo po okusu

300 g malin

100 g borovnic

kokos in čokolada za okras

1. Rumenjake in beljake ločimo, iz beljakov naredimo sneg. Rumenjake zmešamo s

sladilom, dodamo stopljeno maslo, nato primešamo beljake z žlico, mlete mandlje in

moko. Pekač premera 24 cm obložimo s peki papirjem, vanj vlijemo testo in pečemo na 170 stopinjah cca. 40 minut.

2. Preliv - maline in borovnice zakuhamo s sladilom do vretja. Ko sadje spusti

sok, odstavimo. Pečen biskvit prerežemo in polijemo s prelivom. Nato

ga premažemo s kremo in čez posujemo pest borovnic.

3. Za kremo sladko smetano stepemo, zmešamo jogurt s sladilom in polovico malin. Želatino

naredimo po navodilih ter jo primešamo jogurtu. Ko se začne gostiti, primešamo

smetano.

4. Kremo premažemo po obeh plasteh biskvita. Torto postavimo na hladno,

da se prepoji. Okrasite jo z malinami, naribano čokolado in kokosom.