Orehova marmorirana potica

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, jo prekrijemo z moko, dodamo jogurt, rumenjake, rum, sladkor in prilijemo raztopljeni kvas. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo. Mešamo tako dolgo, da postane testo gladko in se ne trga, če poskušamo košček med prsti razvleči. Pokrijemo posodo in damo testo na toplo vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev.

Zavremo mleko, primešamo sladkor, rum in s tem prelijemo orehe ter dobro premešamo. Ohladimo.

Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut, nato pa razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z nadevom, zvijemo v zavitek, tega pa po dolžini prerežemo, tako da zarežemo tik pred robom (se na gornji strani zavitek drži skupaj) in z nožem potegnemo do konca, da dobimo dva kraka potice. Kraka nato med seboj prepletemo, po potrebi odmerimo ustrezno dolžino za okrogli pekač, in jo položimo v model za potico; oba konca lepo povežemo/stisnemo med seboj. Prepleteno potico damo ponovno vzhajati na toplo. Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem in jo damo v vročo pečico. Potico pečemo približno 50 minut pri 175 °C (v glinenem modelu se bo pekla nekaj dlje).