mnenj na posebni strani

Paleo palačinke z borovnicami

okusne palačinke malo drugače

Sestavine

3 jajca

3 žlice kokosove moke (ni treba, da je fino mleta draga kokosova moka)

cimet

žlička tapiokine moke

1 dl mleka

borovnice

maslo

sol

Postopek

1. Ločimo beljake in rumenjake. Beljake stepemo v sneg. Rumenjake zmešamo s kokosovo moko in dodamo žličko tapiokine moke. Počasi dolivamo mleko (če se nam zdi, da je zmes preredka, dodamo še malo tapioke ali kokosove moke). Na tej točki lahko dodamo še malo medu ali javorjevega sirupa že v maso. Dodamo stepene beljake.

2. V ponvi segrejemo maslo. Dodamo žlico mase ter nanjo položimo borovnice (lahko jih damo že prej v maso, če smo previdni). Palačinke pečemo približno minuto na vsaki strani oz. dokler niso zlato rjave.

Opombe

Namesto navadnega mleka lahko uporabimo tudi kokosovo mleko.

Mnenja o receptu

A lahko damo navadno moko? / nathalie

Lahko, ampak se verjetno količina malo razlikuje :) Lahko uporabite tudi mandljevo moko, če se izogibate glutena :) / mmasa

Mleko, maslo? / zzak1977

Namesto mleka lahko uporabite kokosovo mleko, namesto masla pa kokosovo olje ali ghee :) kolicine ostajajo enake :) / mmasa

Kot, da ghee ni maslo, no. / rimljanka

Ghee je prečiščeno maslo, in ga sestavljajo v več kot 90% le maščobne kisline (za razliko od navadnega masla). Za nekatere je to morda bolj zdrava opcija, saj niža LDL holesterol (torej delce, ki prenašajo holesterole iz jeter do žilnih sten in tam oddajajo holesterolne delce endotelnim celicam). Navadno maslo pa lahko LDL holesterol celo poviša. V vsakem primeru je najbolj "zdrava" opcija kokosovo olje. / mmasa