mnenj na posebni strani

Gingerbread cupcakes

okusne praznične tortice, ki obujajo spomine na božič

Sestavine

150 g masla

150 g mešanega sladila (javorjev sirup, med, jabolčna melasa - okrog 1-2 žlički)

vanilijin strok

naribana lupinica pomaranče

2 jajci

2 žlici mletega ingverja

1 žlička mletih klinčkov (malo)

1 žlička muškatnega oreščka (malo)

50 g mletih orehov

150 g pirine (polnozrnate) moke

1 pecilni prašek

2 žlici mleka

Čokoladna krema :

3 dl sladke smetane

150 g temne čokolade za kuhanje

Postopek

1. Pečico segrejemo na 190 stopinj. Vse sestavine ogrejemo na sobno temperature. Modelčke položimo na pekač. Najprej penasto umešamo maslo, potem dodamo sladkor in vanilijo ter razmešamo, da nastane gladka krema. Vanjo drugega za drugim umešamo obe jajci. Nato masi dodamo vse začimbe, razen pecilnega praška in moke. Dodamo še moko, pomešano s pecilnim praškom.

2. Testo ž žlico nadevamo v modelčke do približno polovice (z navadno belo moko pa do dveh tretjin). Pečemo 15 minut.

3. Čokolado počasi stopimo na pari, na nizki temperaturi (voda naj ne vre). Smetano stepemo in vanjo vmešamo nekoliko ohlajeno tekočo čokolado, ki ji primešamo še lupinico. S prelivom prelijemo tortice.