Habanero souce

Nataknemo si rokavice, ker hudo, hudo peče, če se kjer koli dotikamo po tem, ko čistimo čilije. Še prej jih seveda operemo in osušimo. Odrežemo peclje in jih naložimo v multipraktik. Če imamo slabo kilo čilijev, uporabimo dve čebuli, na drobno narežemo in popražimo na olju, da zastekleni, dodamo česen in na drobno nasekljan korenček. Malenkost zalijemo, da se korenček poduši. Dodamo nasekljane čilije, pokuhamo (zunaj, ne v stanovanju!!) 10 minut. Zlijemo v multipraktik in še enkrat zmeljemo. Zlijemo nazaj v posodo in ponovno kuhamo, dodamo paradižnike, sol, sladkor, kak dl ali dva kisa in sok limone. Počasi vremo še kakih 5 minut, nato skozi cedilo pretlačimo, da dobimo gosto omakico. Še enkrat zavremo in še vroče nalijemo v male stekleničke.