Čokoladne tortice z marshmallow kremo
okusne čokoladne tortice
- sladice: pecivo
- vaniia
45 min
Sestavine
Testo:
113 g masla (sobne temperature)
295 g sladkorja
2 jajci
118 g kakava
225 ml vrele vode
325 g moke
1 žlička jedilne sode
0,5 žličke pecilnega praška
0,5 žličke soli
Marshmallow krema:
3 beljaki
335 g sladkorja
62 ml vode
1 žlička vanilijeve arome
Postopek
Testo:
1. Moko, sodo, pecilni prašek in sol zmešamo.
2. Vodo in kakav premešamo in pustimo, da se malo ohladi.
3. Maslo in sladkor kremasto stepamo. Jajca počasi dodajamo k maslu, eno po eno.
4. Kakavovo zmes in moko izmenično vmešamo k maslu.
5. Stepamo do gladkega.
6. Testo enakomerno razdelimo v 24 modelčkov in pečemo pri 175 stopinjah 18-20 minut.
Krema:
1. V loncu zmešamo sladkor in vodo ter jo segrejemo na 135 stopinj ( da se sladkor stopi, cca. 8 minut).
2. Beljake stepamo, nato počasi dodajamo sladkor.
3. Stepamo, dokler ni krema ohlajena do sobne temperature, nato dodamo vanilijevo aromo.
4. Na ohlajene tortice nabrizgamo kremo.
Opombe
Maslo in jajca morajo biti na sobni temperaturi!
Mnenja o receptu
Mislim, da lahko pri prevajanju količin iz angleškega jezika mirne duše zaokrožiš na desetice, npr. 110 g masla namesto 113 g, ker razlike ne bo nobene, besedilo pa se bo bralo kot ustrezen prevod oz. sploh ne bo opazno, da gre za prevod. / MiriBon