Rogljički z mozzarello in salamo

V posodo odmerimo sol, presejano moko in dodamo, jajca, sladkor, kislo smetano, sladkor in kvas Fala, ki smo ga prej raztopili v mlačnem mleku. Najprej mešamo počasi in med mešanjem dodajamo olje, nato na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Ko postane testo gladko, ga damo na toplo vzhajati, posodo pokrijemo.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razrežemo na štiri kose in pustimo nekaj minut počivati.

Spočito testo razvaljamo v obliko kroga, tega razrežemo na osem trikotnikov in na zunanji strani trikotnika na vsakega položimo rezino salame in kroglico mozzarelle. Trikotnik zvijemo v rogljiček, ga položimo na pekač in premažemo s stepenim jajcem. Rogljičke pustimo še nekaj minut vzhajati, nato jih prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 25 minut, da se lepo obarvajo.