mnenj na posebni strani

Preprosta "hladilnik" kremna juha

ko nam v hladilniku ostanejo ostanki zelenjave

Sestavine

Zelenjava, ki jo najdemo v hladilniku:

- čebula, česen, paprika, kumara, bučka, paradižnik, krompir, zelena, zelje, gobice, odprta konzerva koruze ali fižola (to dodam čisto na koncu po mletju) ...

- izbiram med : sir, parmezan, kisla smetana, sladka smetana, smetana za kuhanje, mehki sir... (kar najdem)

- ostanki salam ali pršuta, ali...

- sol, poper, limona, sveže ali pakirane začimbe

- in še in še

Postopek

Vsaka moja hladilnik juha je popolnoma različna.

Današnja je takšna; na oljčnem olju sem prepražila na velike kose narezano čebulo, 3 stroke česna, polovico paradižnika, polovico sveže kumare in polovico bučke (te ostanke sem našla v hladilniku).

Zelenjavo seveda solimo in popramo in kuhamo do mehkega, nato jo zmeljemo s paličnim mešalnikom, da nastane gladka kremna juha.

Ker mi je ostalo tudi nekaj pariške salame, sem jo narezala na kockice in jih popražila na oljčnem olju.

Ostalo mi je samo še serviranje; juha na krožnik, posujem s popečeno pariško, svežimi zelišči in parmezanom (ali kislo smetano) in pokapam z limoninim sokom.

Če ne uporabimo krompirja ali bučk, je lahko juha nekoliko "redka". V tem primeru ji dodamo žlico koruznega zdroba, ali žlico pšeničnega zdroba. Včasih tudi kus kus .

Opombe

V kremnih juhah se da zelenjava lepo skriti pred otroki. In jaz si dostikrat pojem Adijevo : Bog ne daj, da bi crknil palični, bog ne daj ;)