mnenj na posebni strani

Kumarična omaka

kar je spomladi regrat, je kumarična omaka poleti

Sestavine

1 kg kumar

1 kg krompirja

25 dag kisle smetane

3 stroki česna

1 ščep kumine v zrnu

1 lovorjev list

sol po okusu

Postopek

Krompir olupimo in ga narežemo na kocke.

Kumare olupimo (starejšim odstranimo semena) in jih naribamo. Kumar ne solimo in jih ne ožemamo. Krompir prelijemo s toliko vode, da je dobro prekrit. Dodamo sol, lovorjev list in kumino.

Ko je krompir kuhan (20 minut), ga ročno do 3/4 spasiramo, tako da ostane še nekaj koščkov nezdrobljenih.

Dodamo naribane kumare, grobo narezan česen, dobro premešamo in na zmerni temperaturi kuhamo še 5-8 minut. Občasno premešamo.

Odstavimo in dodamo kislo smetano, ki smo jo pred tem z metlico dobro premešali.

"Obvezna" priloga je stročji fižol, naj bo zabeljen ali pa ne.